Veganski Borovničevi Muffini

Uncategorized @sl

Advertisements

Čudovito, zdravi borovničevo orehovi muffini, ki so iz pirine moke in ajdove moke ter javorjevega sirupa. Ker so borovnice zdaj v sezoni, predlagam, da uporabite kar sveže in shranite zamrznjene za tisto zimsko peko. Prav tako lahko izpustite orehe in zamenjate mandljevo mleko za kokosovo mleko, če želite različico brez oreščkov. Glazura je narejena iz tofuja, kar jo naredi kremasto in drugi niti ne opazijo, da se v njej skirva tofu. To je tretji in zadnji del našga praznovanja rojstnega dne!

Sestavine

Tofu glazura

  • 2 skodelici črne čokolade, stopljene
  • 1 packet tofuja
  • 2 JŽ ruma ali kave ali vode
  • 1 JŽ vanilije

Navodila

Pečico segrejte na 180 °C.
Zmešajte jabolčno čežano v srednje veliki posodi skupaj z mlekom, kisom, javorjev sirupom, in vanilijo.
V veliki skledi zmešajte suhe sestavine.
Zmešaj kokosovo olje v mokro zmes. Zlijte mokre sestavine na suhe sestavine in mešajte, dokler se ne drži skupaj. Ne preveč premešat.
Nežno dodamo orehe in potem borovnice, pri čemer pazimo, da jih spet ne premešate, saj lahko to povzroči goste muffine.
Z maso napolnimo 1/4 modelčka za muffine.
Pečemo pri 180C za 25 minut, dokler zobotrebec ne pride ven čist.
Ohladimo v pečici 10 minut.

Za tofu glazuro, stopimo temno čokolado in zblendamo s tofujem, vanilijo in tekočino. Blendamo, dokler ne dobimo gladko zmes. Pustimo, da se strdi v hladilnik za približno 30min. Z njim nato previdno okrasimo naše muffine.

Dekoracija Trgovina Popolna Dekoracija

Sestavine Mercator