Presna limetina torta

Uncategorized @sl

Advertisements

Presni limetini “kupčki” kot jih je imenoval moj službeni kolega medtem, ko je na veliko mljaskal. Res so bili okusni in lib pravšnje velikosti, da ne uničijo naših poletnih postav.

Prva plast

1/3 skodelice mandljev
1/3 skodelica pekan oreščkov
3/4 skodelice datljev
4 JŽ kokosove moke

Krema

6 JŽ kokosovega olja (stopljenega)
1 1/2 skodelice indijskih oreščkov
1/2 skodelice kokosove kreme
1/3 skodelice limetinega soka
lupinice limete
3 JŽ riževega sirupa

Pest gozdnih sadežev (za barvo).

1. Namočite indijske oreščke v void čez noč.
2. Namočite datlje v vodi za eno uro.
3. Zblendajte datlje, pekane, mandlje, kokosovo mojo dokler ne dobite made in na drobno zmlete oreščke. Vtisnite maso v modelčke za muffine. Postavite v zmrzovalnik.
4. Za kremo date vse sestavine v blender razen gozdnih sadežev. Zblendajte dokler ne dobite kreme. Vlijte v modelčke za muffin. Spravite malo kreme in dodajte gozdne sadeže – zblendajte. Roza bravo dodajte na vrhu in s palčko rišite vzorce.
5. Postavite za 4 ure v zmrzovalnik. Nato v hladilnik.