Presna Jagodna Torta

Uncategorized @sl

Ljubim to torto!  Tudi v živo izgleda tako “seksi” … Naredila sem jo za še en rojstni dan in kot slišim so bili izjemno navdušeni. Torta je zelo visoka in zelo nasitna, tako da če se odločite, da jo boste naredili, se držite premera 15-17cm. Kremna jagoda glazura res izpopolnjuje bogat čokoladni okus, prava kombinacija in kdo se resnično lahko upre jagodam s čokolado?

Čokoladna plast

  • 1 skodelica datljeve paste (namočeni datlji v vodi za 20 min – nato datlje zblendate z malo vode v gladko pasto)
  • 1/4 skodelice mandljevega mleka (lahko tudi drugega)
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa (lahko rudi drugo tekoče sladilo)
  • 1/4 skodelice kokosovega olja (stopljenega)
  • 2 JŽ vanilije
  • ščep soli
  • vodo po potrebi
  • 3 skodelice zmletih mandljev
  • 1 skodelice kokosove moke
  • 1/3 skodelice zmletih lanenih semen
  • 1/2 skodelice kakava

Strawberry Layer

  • 1 skodelica indijskih oreščkov (namočenih čez noč)
  • 1 1/2 skodelice jagod
  • 1/4 skodelice riževega sirupa
  • 1/2 skodelice kokosovega olja ali masla (stopljenega)
  • 1 JŽ limoninega soka
  • 2 JŽ vanilije
  • ščep soli
  • 1/4 skodelice kokosovega mleka

Čokoladni Ganache

  • 1/2 skodelice kakava v prahu
  • 1/4 skodelice kokosovega olja (stopljenega)
  • 5 JŽ javorjevega sirupa
  • 2 JŽ mandljevega masla (po želji)
  • ščep soli

ALI (ni presno)

  • 260ml kokosove smetane
  • 220g črne (85% cocoa) čokolade
  • 1/2 ČŽ Vanilije
  • 1 JŽ riževega sirupa

 

Za Čokoladno plast zblendajte v multipraktiku datljevo pasto, mandljevo mleko, javorjev sirup, kokosovo olje, vanilijo, sol in vodo. Ko dobite gladko zmes, dodajte mandljevo moko, kokos, lanena semena in kakav. Mešajte dokler se zmes ne sprime. postavite na stran.

Za Jagodno plast zbledajte vse sestavine skupaj dokler ne dobite gladko kremo. Razdelite čokoladno in jagodno maso na tri dele. Začnite s čokoladno plastjo in nanjo vlijte jagodno kremo. Postavite v zmrzovalnik in nadaljujte z enakim postopkom.

Na koncu naredite Čokoladni ganache. Zblendajte vse sestavine skupaj, dokler ne dobite goste kreme. Če je mešanica preveč vodena, dodajte še kakava v prahu. Polijte čez svojo sladico in postavite v hladilnik dokler se ne strdi.

ALI (nepresna verzija)

Za nepresno verzijo, segrejte  in zmešajte kokosovo smetano, rižev sirup, vanilijo, dodajte črno čokolado dokler ne dobite svilnato kremo. Dodajte kokosovo smetano če je krema pregosta. Vlijte na vašo sladico in postavite v hladilnik dokler se krema ne strdi.