Muffini brez moke in sladkorja

Uncategorized @sl

Seveda na Novo Zelandijo nisem mogla “pretrogati” moj najljubši kuhinjski pripomoček – blender. Zato se je  moja prehrana malček spremenila. Tokrat sem spekla muffine, zdrave muffine seveda! 😉 Namesto moke sem uporabila mandljevo kašo/moko (tukaj se jo lahko kupi že narejeno), namesto masla kokosovo olje in namesto sladkorja agavin sirup. Recept za zdrave čokoladno mandljeve muffine si preberite spodaj…

SESTAVINE

  • 1 skodelica mandljeve pulpe/kaše/moke *
  • 1/2 skodelica Agave
  • 2 jž Vanilije
  • 4 jž stopljenega kokosovega olja
  • 4 jajca
  • 200ml riževega/mandljevega/kokosovega mleka
  • 2 jž pecilnega praška ali vinskega kamna
  • 2 jž presnega kakava v prahu
  • ščep Himalajske soli
  • (Jaz sem dodala jagode in rozine, lahko se doda tudi banana ali ostalo sadje)
*Najprej v blenderju zblendamo 1 skodelico mandljev z dvema skodelicama vode, da dobimo mandljevo mleko. Nato tekočino precedimo skozi krpo. Mleko lahko uporabimo tako za muffine in druge recepte, mandljevo pulpo, ki ostane v krpi pa dodamo ostalim sestavinam.

Zmešajte prvo suhe sestavine, nato mokre in jih zmešajte skupaj. Natavite pečico na 300 stopinj in pecite 15-20min.

Easy peasy!