Muffini brez moke in sladkorja

Uncategorized @sl

Advertisements

Seveda na Novo Zelandijo nisem mogla “pretrogati” moj najljubši kuhinjski pripomoček – blender. Zato se je  moja prehrana malček spremenila. Tokrat sem spekla muffine, zdrave muffine seveda! 😉 Namesto moke sem uporabila mandljevo kašo/moko (tukaj se jo lahko kupi že narejeno), namesto masla kokosovo olje in namesto sladkorja agavin sirup. Recept za zdrave čokoladno mandljeve muffine si preberite spodaj…

SESTAVINE

  • 1 skodelica mandljeve pulpe/kaše/moke *
  • 1/2 skodelica Agave
  • 2 jž Vanilije
  • 4 jž stopljenega kokosovega olja
  • 4 jajca
  • 200ml riževega/mandljevega/kokosovega mleka
  • 2 jž pecilnega praška ali vinskega kamna
  • 2 jž presnega kakava v prahu
  • ščep Himalajske soli
  • (Jaz sem dodala jagode in rozine, lahko se doda tudi banana ali ostalo sadje)
*Najprej v blenderju zblendamo 1 skodelico mandljev z dvema skodelicama vode, da dobimo mandljevo mleko. Nato tekočino precedimo skozi krpo. Mleko lahko uporabimo tako za muffine in druge recepte, mandljevo pulpo, ki ostane v krpi pa dodamo ostalim sestavinam.

Zmešajte prvo suhe sestavine, nato mokre in jih zmešajte skupaj. Natavite pečico na 300 stopinj in pecite 15-20min.

Easy peasy!

 

 

  • Alex

    Pozdravljeni Tereza,
    hvala za mamljiv recept, ki kar vabi h kulinaričnemu razvajanju. Pojavlja pa se mi en dvom. Namreč, ni mi logično, da uporabimo samo 1 skodelico mandljeve moke (katero celo zblendamo skupaj z vodo, kar pomeni, da je masa še dodatno navlažena) in 200 ml vode. Je morda prišlo pri zapisu sestavin do napake?
    Lepa hvala za odgovor in veliko kulinaričnih užitkov vam želim.
    Alexandra