Matthew Kenney – Dan 22

Stopnja 2 in Dan 2 na akademiji Matthew Kenney v Santa Monici je bil malo naporen. Ne zaradi pripravljanja bolj kompleksnih jedi ampak zaradi same ure našega pouka in slabe luči za fotografijo. Začenjamo ob 15ih in končamo ob 21ih, kar pomeni, da serviramo jedi šele okoli 20:30 in tudi z mojo super druper kamero zelo težko dobim čisto svetlo sliko. Verjetno ste do zdaj vajeni zelo naravno osvetljenih fotografij vendar žal s takimi urami ne dosežem enakih rezultatov. Ampak bomo v tem tednu zrihtali luči od bližnjega fotografskega studija s katerimi bom lahko ujela naše dobrote v popolni luči, dobesedno.

Vse ostalo je bilo bolj zabavno. Naredili smo presne njoke vsak s svojo omako (jaz sem naredila kremno s tartufi) in z peteršiljevo gremolato, na meniju pa je bila tudi miso juha. Za sladico sem dokončala včerajšnji čokoladni mus iz pecan orehov in proti večeru sem že sanjala o postelji.

Končno smo dokončali s čiščenjem in mene zadane neverjetno luštanje po težki hrani. S sokrivko sva se potuhnili in na skrivaj šli v najbolj amerško restavracijo s težkimi pitami in sočnim krompirčkom. No jaz sem se odločila za malček bolj zdravo varjanto in naročila krompirček narejen iz sladkega krompirja in kozarec belega vina. Fajn kombinacija kajne?

_MG_0737 _MG_0687 _MG_0745 _MG_0753