Matthew Kenney Cuisine – Peti dan

Kot sem že omenila, zamujam s svojo peto objavo, ker sem se odločila, da moram po enem tednu zdrave sveže hrane ostati v postelji in se počutiti bolno, slabo in to v petek zvečer! Ironično kajne? Inštruktorji so nas opozorili, naj bomo previdni, saj lahko klimatske in prehranske spremembe zelo vplivajo na naše počutje. Kar je nekako logično, saj nisem nikoli jedla cel teden presno hrano. Ah ja, tako je peti dan končal v stranišču… dobesedno. A nič hudega, saj je pred mano še veliko ustvarjanja.

_MG_0442

Peti dan sem začela s svojo običajno rutino – zajtrkom. Tokrat sem razrezala avokado in ga pojedla s kaljenim kruhom Mana, ki je skoraj žaljivo bogat kruh z vlakninami, z res dobrim okusom, vendar samo v primerjavi z drevesnim lubjem.

Nato sem bila spet na mojem beach cruiserju v upanju, da voznik tokrat ne bo vpil name. Na srečo je bil voznik super prijazen in zelo zainteresiran kaj za vraga pijem nekaj zelenega.

Jaz: “Kombucha s Chio in spirulino”

On: “Ne razumem,” Haha ok!

Gremo naprej … Na akademiji Matthew Kenney smo na peti dan pripravljali vse sestavine za presni suši, kar vzame kar precej časa, kot sem ze omenila, ključ do uspeha je mise en place! Na koncu smo še ustvarili in seveda tudi pojedli presno cesar solato z dehidriranimi krutoni in presnim “parmezanom”.

My plate

Po šoli smo se odločili za nakup kart za res najbolj turistično Hollywood turo in nenazadnje smo si za uspešen prvi teden privoščili nekaj presnih sladic. Čeprav se počasi že nisem počutila tako dobro, sem bila prisiljena vdihavati te izjemno bogate in okusne sladice. V restavraciji Matthew Kennya M.A.K.E. smo preizkusili  “prezračeno” čokolado, sadno poto, banana split in pa najbolj neverjetni cheesecake, ki je bil nežaljivo sladek in hrustljav a vseeno mehek, hkrati z ravno pravšnjim kislim priokusom limonine lupinice.  Pojedla sem jo zelo hitro, tako da ni bilo potrebe, da nadaljujem svoj presno pametni notranji monolog glede sladic.

_MG_0467

V naslednjih dneh pa objava o raziskovanju Los Angelesa!