Zdravi Figovi Piškoti

Sem čisto pozabila na te figove lepotičke. Medtem ko smo preizkušali naresti presne sem ugotovila, da smo nekaj podobnega že počeli vendar v pečeni verziji. Tokrat vam predstavljam zdrave sladke (vendar niti malo poredne) figove piškote. Naša velikonočna sladica! Uspeli so mi tudi presni vendar to razkrijem v naslednji objavi. Vesele praznike!

  • Figov nadev
  • 1 skodelica suhih fig
  • 1/2 skodelice močnega vanilija rooibos čaja
  • 2 čž vanilijevega ekstrakta
  • 2 čž limoninega soka
  • ščep soli
  • 1 čž cimeta
  • Testo
  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 1 skodelica mandljeve moke
  • 1/4 skodelice medu ali agave
  • 1/4 čž sode bikarbone
  • ščep soli
  • 3 čž cimeta
  • 2 JŽ javorjev sirup
  • 1 JŽ chia semen
  • 2 JŽ močnega rooibos čaja
  • 4 JŽ kokosovega olja
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta

Prvi korak – skuhamo močan rooibos čaj, vrečka naj bo v vodi kar okoli 10-15min. Odstranite vrečko in zamešajte chia semena s 3 JŽ čaja. Pustite, da se naredi gel.
Medtem naredite testo. Najprej zblendamo ovsene kosmiče in naredimo fino ovseno moko. Ovseno moko zmešamo z mandljevo moko, cimetom, sodo bikarbono in soljo. Nato dodamo kokosovo olje, chia gel (tisti, ki smo ga pustili na strani), javorjev sirup, vanilijo in med. Dobro zgnetemo, da dobimo testo in ga pustimo stati v hladilniku vsaj 1 uro.
Za nadev lahko naredite tudi s kakšnim drugim suhim sadjem. Jaz sem uporabila fige, ki sem jih kuhala v 1/2 skodelice rooibos čaju z limono, vanilijo, soljo in cimetom, okoli 10 min. Dokler ne dobite gostega nadeva, ki ga nato pustite, da se ohladi in ga zblendate do gladkega.
Razdelite ohlajeno testo na peki papir in postavite še en list na vrhu. Razvaljajte testo v pravokotnik 12x28cm. Odvečno testo obrežete in ga ponovno uporabite. Pomažite nadev po sredini, zložite vsako stranico testa skupaj. Rahlo pritisnete, da zapečatite. Narežite okoli 20 piškotov in jih položite v pekač.
Piškote pečete na 175 ° C za 20 minut. Odstranite in pustite, da se popolnoma ohladijo.

This post is also available in: En

  • Tina Pirnat

    Živjo! Kje pa se da kupiti ta rooibos čaj? Piškoti izgledajo odlično 🙂

    • teresamisu

      Hoj! V katerikoli trgovini se dobi 🙂

  • Natasa Wall

    Moram pohvaliti tvoj način pisanja receptov, ki je natančen, jasen, dosleden in se ne izgubim v opisu, kot marsikje drugje. Skratka, v mojem stilu 😉

    • teresamisu

      O najlepša hvala! Bom nadaljevala v tem stilu 😉 Pozdravčke T

Tudi na teresamisu