Zdrave sladoledne lučke

Zelo sem vesela, da pišem tale recept na naši verandi v Sloveniji, kjer se pečemo v pečici pri 36 stopinjah Celzija. Priznati moram, da imam na voljo dva vikenda, kjer se lahko skrijem - enega pri fantovih starših v Brežicah in drugega pri mojih starših v Mariboru. Te zdrave sladoledne lučke so nastale prav v Mariboru, kjer se skriva od boga poslan bazenček v katerem si lahko ohladim "guzico" in mirno uživam v soncu. Poleg bazena pa se najde še zelenjavni vrt in kar nekaj sadnih dreves - totalna blaženost za Teresamisu! V tem času se še najdejo tudi jagode, no tiste, ki niso bile "pohrustane" od rednih obiskov srn. Tiste jagode, ki smo uspeli rešiti, smo iz njih naredili zdrave sladoledne lučke popolne za poletno hlajenje. Moj dragi očim jih je kar vdihnil v pičlih dveh urah. V naši družini sicer ne štejemo kalorij, ampak želimo pa vedeti, od kod prihajajo naše sestavine. In tako so lučke nareje s sestavinami, ki nam dajo energijo za trenutni letni čas. Narejene so z ekološkim kozjim jogurtom, ki ga lahko zamenjate s kokosovim jogurtom za vegane in s poletnimi jagodami ter bananami. Upam, da jih boste preizkusili tudi vi in v njih uživali s svojimi malčki. Morda se zadržite, da ne pojeste 3/4 recepta hkrati! Mežikam tebi, dragi očim! ;)

  • sestavine
  • 1 skodelica kozjega jogurta
  • 2 banani
  • 1 čž vanilije
  • 1 skodelica jagod
  • 2 JŽ agave

Za zdrave sladoledne lučke potrebujete samo blender in modelčke. Sprva zmiksajte jogurt, banani in vanilijo. Vlijte v modelčke, vendar samo do polovice. Nato sperite blender in zmiksajte jagode ter agavo. Vlijte na jogurtovo mešanico. Z zobotrebcem ali z malo palčko ustvarite marmorni vzorec. Po vrhu lahko okrasite s kakavovimi zrnci ali narezano črno čokolado. Notri vstavite palčko ali vejico. Postavite v zamrzovalnik za vsaj 4 ure.

Ko so sladoledne lučke pripravljene, modelčke rahlo postavite pod toplo vodo in lučke nežno povlecite ven. Servirajte.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu

Zdrave sladoledne lučke
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več