Zdrave Pirine Palačinke s Hruško in Karamelo

Ob vikendih za zajtrk naredim tele "fool-proof" palačinke, ki so tako puhaste in okusne, da so postale že tradicija na jedilniku. Super so, ker se spreminjajo v ritmu sezon, kar pomeni, da lahko zamenjate hruško in jagode s tem kar imate na voljo.

  • Sestavine
  • 1 skodelica pirine moke
  • 1 skodelica mandljevega mleka
  • 2 čž vinskega kamna
  • 1  jajce
  • ščep soli
  • 1 hruška
  • 2 JŽ kokosovega sladkorja
  • 1 grški ali kokosov jogurt
  • kokosovo olje
  • domača karamela

V skledi zmešajte moko, vinski kamen, jajce, mleko, kokosov sladkor in sol. Nato dodajte naribano hruško ali sadje, ki ste si ga izbrali. Specite jih na vsaki strani na kokosovem olju. Postrezite z grškim jogurtom, jagodami in karamelo.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu

Zdrave Pirine Palačinke s Hruško in Karamelo
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več