Zdrava Brownie Torta s Kokosovo Kremo

Ta obljubljena brownie torta je zelooo čokoladna a v celoti narejena s polnovrednimi sestavinami. Prelila sem jo z zdravo stepeno kokosovo smetano, lahko pa tudi pustite brez ali pa uporabite jogurt, mascarpone, ali celo ganache preliv če bi želeli. Za sladilo sem uporabila kokosov sladkor, ki ga absolutno obožujem v različnih sladicah, ker da tisti ekstra karamelin dodatek. Postrezite jo še rahlo toplo za tisti mmm učinek!

  • Brownie torta
  • 1 skodelica mandljeve moke
  • 1/2 skodelice  pirine moke
  • 1 in 1/2 skodelice kokosovega mleka (ali pinjenec za nevegansko različico)
  • 1 JŽ mlete kave
  • 1/3 skodelice chia semen ali lanenih semen
  • 1/2 skodelice kokosovega sladkorja
  • 1/2 skodelice temne čokolade
  • 1 čž sode bikarbone
  • Preliv
  • 2 pločevinki kokosovega mleka - pustite v hladilniku čez noč! (ali jogurt, mascarpone, kremni sir za nevegansko različico)
  • 4 JŽ kakava v prahu
  • ščep soli
  • 3 jž javorjevega sirupa
  • zmrznjene jagode v prahu

Pomešajte vse suhe sestavine (lanena semena zblendajte v fino moko). V drugi skledi zmešamo vse tekoče sestavine. Dodajte suhe v tekoče in premešajte. Nalijemo v model za pite in pečemo cca 30-35 minut na 160C.

Medtem naredimo preliv. Vzemite ven pločevinke kokosovega mleka iz hladilnika. Odprite in zajemite ven vrhnji trdi del, spodnjo vodo pustite za smoothije. Dodajte v mešalnik in stepajte, dokler ni puhasto. Dodate vse ostale sestavine in nežno premešate do gladkega.

Odstranite torto iz pečice in ohladite. Dodajte preliv in potresite z jagodami. Ponudite s sladoledom.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu

Zdrava Brownie Torta s Kokosovo Kremo
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več