Zdrava Borovničeva Pita

Recepti

Borovničeva pita je idealna sladica za tople dni, kot tudi zimske! Borovnice so ena izmed najbolj zdravih živil naokoli, in ne zahtevajo prevelike predpriprave. Obožujem okus slastne pravkar spečene borovničeve ali jabolčne pite. Njami!  Še najraje pa če je veganska, brezglutenska in brez sladkorja.

_MG_7698

Skorja

  • 1 skodelica ovsenih kosmičev (brez glutena, če je potrebno)
  • 1 skodelica makadamij
  • 1/2 skodelice riževega sirupa
  • 1/2 skodelice kokosovega olja
  • 1 čž vanilije
  • 1/2 čž soli
  • 200 g ajdove moke

Ovsene kosmiče dodajte v blender in zblendajte dokler ne dobite ovsene moke, dodajte še makadamije in zblendajte dokler ne dobite drobne teksture. Mešanico dodajte v skledo in ji dodajte vse ostale sestavine. Pregnetite z rokami in pustite stati vsaj 20min v hladilniku. Medtem naredite nadev.

Nadev

  • 1 skodelica borovnic
  • 1 jabolko, narezan
  • 1 čž cimeta
  • 1 čž vanilije
  • 2 JŽ riževega sirupa
  • 2 JŽ marantine moke ali koruzni škrob

Dodajte vse sestavine v ponev razen marantine moke in zavrite. Znižajte temperaturo in mešajte še 5 minut. Dodajte marantino moko in premešajte zelo dobro. Pustimo na strani.

Sedaj testo vzamemo iz hladilnika in uporabimo 3/4 testa. Vtisnite v model za pite in prelijte čez borovničev nadev. Z ostalim testom oblikujte trakce in postavite po vrhu. Pečemo pri 180 ° C, 30 minut.

Tudi na teresamisu

Zdrava Borovničeva Pita
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več