Zdrav Slovenski Zajtrk

Recepti

_MG_3187

 

Sprejela sem izziv, da ustvarim Tradicionalni Slovenski Zajtrk v sodelovanju s KuhaM. Klub KuhaM združuje šestnajst ljubiteljev dobre hrane. Blogerji tako objavljamo naše kuharske kreacije, ki nam jih zastavijo z mesečnim izzivom. Tokrat smo morali v našem stilu ustvariti slovenski zajtrk, ki je običajno sestavljen iz kruha, marmelade ali medu, masla, mleka in jabolka. Jaz seveda sem naredila zdravo različico in sicer Energetski Kruh s Chia Marmelado in Mandljevim mlekom, jabolko je lahko ostal 😉

Energetski kruh

  • 1 skodelica sončničnih semen
  • ½ skodelice bučnih semen
  • ½ skodelice mandljev
  • 1 ½ skodelice ovsenih kosmičev
  • 2 JŽ chia semen
  • 4 JŽ trpotčevih semen
  • 1 čž soli
  • 1 JŽ javorjevega sirupa
  • 3 JŽ kokosovega olja ali masla
  • 1 ½ skodelice vode

Nastavite pečico na 175°C. Zmešajte vse suhe sestavine in v drugi posodi vse mokre. Dodajte mokre sestavine k suhim in mešajte dokler ne dobite kompaktne mase. Če je masa gosta lahko dodate še malo vode. Vlijte maso v model za kruh in pustite stati okoli 1 uro. Pecite 20 minut, vzemite ga ven iz modela in ga pecite še dodatnih 30 minut. Pustite, da se shladi in nato servirajte. Kruh zdrži do 5 dni, lahko ga tudi narežete in zamrznete. Postrežete ga lahko z mandljevim maslom ali Ghee maslom in chia marmelado.

Chia Marmelada

  • 5 velikih mehkih sliv
  • 2 JŽ chia semen
  • ¼ čž vanilije v prahu
  • 1 JŽ limoninega soka
  • ščep ingverja v prahu (po želji)

Narežite slive in jih v posodici zmečkajte, dodajte chio, limono in vanilijo v prahu. Postavite v hladilnik za 60 minut. Marmelada bo dobra do enega tedna, lahko jo tudi zamrznete.

Mandljevo mleko

V petek, 21. novembra 2014, bomo praznovali dan slovenske hrane in z njim najpomembnejšo aktivnost Tradicionalni slovenski zajtrk, ki se izvaja skupaj v sodelovanju s slovenskimi vrtci in osnovnimi šolami. Namen projekta in dneva slovenske hrane je spodbujanje lokalne samooskrbe s kakovostno hrano iz lokalnega okolja ter zdrav način prehranjevanja.

 

_MG_3173

Sestavine

 

 

 

Izziv

Tudi na teresamisu

Zdrav Slovenski Zajtrk
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več