Zdrav Newyorški Cheesecake

Cheesecake ali po slovensko sirova torta oz. skutna torta je sladica sestavljena iz ene ali večih plasti. Čisto sem obsedena s to kremasto sladico. Res sem želela narediti pravi Newyorški Cheesecake ampak v mojem stilu seveda... brez slabe vesti! Izgleda kar taprava, kajne?! Tako okusno bogata ampak bolj lahka in zapakirana z beljakovinskimi sestavinami. Skutna plast je tako slastna kot tista, ki sem jo jedla na Manhattnu! Preizkusite!

  • Skorja
  • 2 skodelici lešnikov
  • 1/2 skodelice ovsene moke
  • 4 JŽ kokosovega sladkorja
  • 4 JŽ javorjevega sirupa
  • 3 JŽ kokosovega olja
  • ščep soli
  • Krema
  • 3 JŽ koruznega škroba
  • 3/4 skodelice kokosovega sladkorja
  • 2 skodelici ekološkega kremnega sira ali pasirane skute
  • 2 jajci
  • 1/2 skodelice kokosovega mleka
  • 1 čž vanilije
  • lupinica 1 limone

V blenderju zmešajte lešnike do finega. Zmešajte vse sestavine za skorjo z rokami in vtisnite v tortni model. Pecite 15 min na 180C. Medtem, ko se skorja peče, naredite kremo.

Zmešajte škrob in kokosov sladkor, nato dodajte kremni sir in mešajte. Dodajte še jajci in počasi še kokosovo mleko, vanilijo in limonino lupinico. Prelijte čež skorjo in pecite 40 min. Postrezite s kakšno domačo marmelado.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu