Zdrav Jabolčni Hrustek

Na našem koncu postaja vse bolj hladneje in hladneje in čutimo precejšno razliko med novozelanskimi hišami in slovenskimi. Tukaj so hiše zgrajene kar tako malo na uč se mi zdi. Okna in vrata imajo ogromno "špranjo", izolacije ni videti na kilometre, grejemo pa se z neekonomičnimi električnimi radiatorji. Vseeno pa boste pogosto videli veselega bosega kivija, ki pri 10ih stopinjah skaklja naokoli s kratkimi rokavi. Verjetno ste že opazili, da je na obisk prišla mama, ki ji mraz in preprostost kivijev ni lih povšeči. Hkrati pa je navdušena nad lepotami našega novega doma. Malo sva pohajkovali naokoli in ugotovili, da bo potrebno še nekaj dodatnih mesecev obiska, da res vidi celotni kiwi-land, juhuu! Hkrati jo pitam z vsemi mojimi kuharijami, ena izmed zmagovalk je bila tale zdrava in topla jabolčna sladica. Kot nalašč za zimske dni ob čaju ali pa poleti ob kepici sladoleda!

  • Skorja
  • 2 skodelici ovsenih kosmičev
  • 1 skodelica mandljeve moke
  • 1/4 skodelice čežane
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa
  • 2 JŽ kokosovega olja
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta
  • ščep soli
  • 1 čž pecilnega praška
  • 1 čž cimeta
  • Nadev
  • 1 skodelica jabolk, olupljenih in naribanih
  • 3 skodelice borovnic
  • 1 JŽ cimeta
  • 1/4 čž mletega muškatnega oreščka
  • ščep soli
  • lupina 1 limone
  • 1 JŽ maranta v prahu ali koruznega škroba
  • 1 JŽ medu
  • 1 JŽ kokosovega sladkorja
  • Hrustek
  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 2 JŽ javorjevega sirupa
  • 2 JŽ kokosovega olja (ali masla)
  • 1 skodelica kokosove moke (ali oreščkov)
  • 1/2 čž ingverja
  • ščepec soli
  • 2 žlici ajdove ali katere koli druge moke

Segrejte pečico na 180 ° C. V multipraktiku zmešajte ovsene kosmiče dokler ne dobite moke. Dodajte vse ostale sestavine za skorjo. Postavite teso v pripravljeni pekač.

Za nadev zmešajte vse sestavine v skledi in jih dodajte na vrhu skorje.

Za hrustek pravtako zmešajte vse sestavine v skledi dokler ne dobite mase. Posujte čez sadno plast. Postavite v pečico za 30 minut. Ko je spečeno naj se popolnoma ohladi. Postrezite s čajem ali sladoledom.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu

Zdrav Jabolčni Hrustek
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več