Zdrav Jabolčni Drobljenec

Recepti

Dežuje in mi smo “zabubljeni” v naših kuhinjah. A ni to nekaj najlepšega? V takšnih dnevih se niti ne trudim, da bi odšla na sprehod ali pa v trgovino. Problem nastane, ko začnem hrepenet po nečem sladkem, takrat je potrebna improvizacija s tistim, kar imam v shrambi. Tokrat sem imela na voljo različne oreščke, ajdovo moko, veliko jabolk, cimet in pri hiši se vedno znajde kokosovo olje, pa ena pomaranča… Voila, tako je nastal do zdaj najboljši jabolčni drobljenec ali crumble!

_MG_7645

 

Drobljenec

Nadev

  • 6 srednje velikih jabolk (dodala sem še nekaj zamrznjenih breskev)
  • 1 čž vanilije
  • sok in lupinica ene pomaranče
  • rozine

Razrežite jabolka na koščke. Postavite jih v lonec in dodajte vanilijo, cimet in pomarančno lupinico s sokom. Kuhajte na nizki temperaturi približno 20 minut, dokler se jabolka ne zmehčajo.

Za drobljenec najprej ovsene kosmiče in makadamije postavite v blender in zblendajte v moko. Dodajte v skledo z vsemi ostalimi sestavinami. Premešajte z rokami.

V pekač prvo dodajte jabolčno zmes nato pa po vrhu razdrobite narejeni drobljenec. Pecite 20 minut pri 180 ° C ali dokler drobljenec ni rjavkaste barve. Vzemite iz pečice in postrezite s kokosovo stepeno smetano.

_MG_7635

Tudi na teresamisu

Zdrav Jabolčni Drobljenec
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več