Zdrav Hrustljav Twix

Vsi se spomnimo mladostnih dni, ko smo z žepnino zavili v bližnjo trafiko in z velikimi očmi izbirali med vsem poznanimi čokoladicami: Mars, Snickers, Bounty, Twix, še in še. Konec pouka, preden sem odpešačila na kosilo k babici v Kosezah, sem si kupila priboljšek in ga kdaj zmazala tudi pred kosilom! To so bili časi, ko se nisem niti zavedala kaj za vraga dajem vase, vseeno pa se mi še zdaj »zalušta« po tistem hrustljavem biskvitku oblitem s karamelo in čokolado ... ja, vsemogočni Twix! Ampak zdaj sem malo pametnejša in ga raje kar sama pripravim! Zaupajte mi, božanski je!

  • Piškotek
  • 1/2 skodelice ajdove moke
  • 1/2 skodelice marantine ali tapiokine moke
  • 2 JŽ kokosovega sladkorja
  • 3 JŽ mandljevega masla
  • 4 JŽ kokosovega olja
  • 1 JŽ riževega sirupa ali javorjevega sirupa
  • 1 JŽ mletega lanenega semena zmešanega z 2 JŽ vode
  • Karamela
  • 8 medjool datljev
  • 2 JŽ tahinija
  • 1 JŽ kokosovega olja
  • ščep soli
  • kanček limoninega soka (po želji)
  • Čokolada
  • 100 g 85%–90% temne čokolade
  • 3 JŽ kokosovega olja

Segrejte pečico na 180 °C. V skledi zmešajte vse suhe sestavine (ajdovo in marantino moko ter kokosov sladkor). Dodajte vse ostale sestavine in premešajte. Maso postavite v hladilnik za 20 minut. Medtem lahko naredite karamelo.

Za karamelo le vse sestavine zmiksajte do gladkega v visoko zmogljivem blenderju. Pustite na strani.

Maso za piškotke oblikujte v podolgovate »prste«. Pecite jih 10–15 minut. Ko so pečeni in ohlajeni, premažite vsak piškotek s karamelo.

Nato nad vodno kopeljo stopite čokolado in kokosovo olje. Prelijte čez vsak piškotek in postavite v zamrzovalnik dokler se čokolada ne strdi. Postrezite!

This post is also available in: En

  • Nina

    Živijo, kaj pa bi bil nadomestek za marantino ali tapiokino moko?
    Še eno vprašanje, če lahko: kateri blender priporočaš, zmogljiv in da ni predrag? Zeo hvala lp

    • teresamisu

      Katerikoli drug škrob 😉 Priporočam zelo Omniblend, je res vreden.

Tudi na teresamisu