Zdrav Hrustljav Twix

Vsi se spomnimo mladostnih dni, ko smo z žepnino zavili v bližnjo trafiko in z velikimi očmi izbirali med vsem poznanimi čokoladicami: Mars, Snickers, Bounty, Twix, še in še. Konec pouka, preden sem odpešačila na kosilo k babici v Kosezah, sem si kupila priboljšek in ga kdaj zmazala tudi pred kosilom! To so bili časi, ko se nisem niti zavedala kaj za vraga dajem vase, vseeno pa se mi še zdaj »zalušta« po tistem hrustljavem biskvitku oblitem s karamelo in čokolado ... ja, vsemogočni Twix! Ampak zdaj sem malo pametnejša in ga raje kar sama pripravim! Zaupajte mi, božanski je!

  • Piškotek
  • 1/2 skodelice ajdove moke
  • 1/2 skodelice marantine ali tapiokine moke
  • 2 JŽ kokosovega sladkorja
  • 3 JŽ mandljevega masla
  • 4 JŽ kokosovega olja
  • 1 JŽ riževega sirupa ali javorjevega sirupa
  • 1 JŽ mletega lanenega semena zmešanega z 2 JŽ vode
  • Karamela
  • 8 medjool datljev
  • 2 JŽ tahinija
  • 1 JŽ kokosovega olja
  • ščep soli
  • kanček limoninega soka (po želji)
  • Čokolada
  • 100 g 85%–90% temne čokolade
  • 3 JŽ kokosovega olja

Segrejte pečico na 180 °C. V skledi zmešajte vse suhe sestavine (ajdovo in marantino moko ter kokosov sladkor). Dodajte vse ostale sestavine in premešajte. Maso postavite v hladilnik za 20 minut. Medtem lahko naredite karamelo.

Za karamelo le vse sestavine zmiksajte do gladkega v visoko zmogljivem blenderju. Pustite na strani.

Maso za piškotke oblikujte v podolgovate »prste«. Pecite jih 10–15 minut. Ko so pečeni in ohlajeni, premažite vsak piškotek s karamelo.

Nato nad vodno kopeljo stopite čokolado in kokosovo olje. Prelijte čez vsak piškotek in postavite v zamrzovalnik dokler se čokolada ne strdi. Postrezite!

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu

Zdrav Hrustljav Twix
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več