Zdrav Čokoladni Souffle za Valentinovo

Veselo skoraj Valentinovo! Z vami delim mojo drugo ljubezen – čokoladni souffle s tekočo čokoladno sredico in dodatkom malininega džema. Še pred pisanjem bloga, je bila to moja najljubša sladica. Preprosta mini tortica, ki v sebi skriva čokoladna nebesa, je bila vsakič na mojem krožniku, ko smo z družino nedeljsko kosilo preživeli v restavracijah. Tokrat sem preizkusila ustvariti zdravo različico. Prvi poskus je bil neuspešen ... rekla sem usodni stavek »samo še minutko dlje bom pekla«, kar je pri souffleju lahko usodno. No, drugi poskus je izgledal nekako takole: z vilico sva zajela košček, kjer se je ven pocedila čokolada z malinami, enostavno popolno! Torej ni pomembno, če je valentinovo ali pa zmenek, priporočam vam, da očarate svojo boljšo polovico s to zapeljivo sladico. V vsakem primeru, uspelem ali neuspelem, se boste zabavali!

  • Sestavine
  • 1/4 skodelice kokosovega sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 2 čž vanilije v prahu
  • ščep soli
  • 100 g temne čokolade (vsaj 70%)
  • 3 JŽ kokosovega olja
  • 3 JŽ ajdove moke
  • 3 JŽ malin
  • 1 čž chia semen

Segrejte pečico na 175 °C. Nato pretlačite maline in dodajte chia semena, premešajte in postavite na stran. Pripravite dva muffin modelčka ali dva ramekina. Namastite s kokosovim oljem in posujte s kančkom moke.

V posodi stepajte kokosov sladkor, jajce, rumenjak, vanilijo in sol. Pustite na strani.

Nad vodno paro stopite temno čokolado s kokosovim oljem, mešajte do gladkega.

Mešanico ohlajene tekoče čokolade dodajte k sladkorni mešanici in počasi mešajte, dodajte ajdovo moko in ponovno mešajte. Maso vlijte v modelčka le do polovice. S čajno žličko v sredino dodajte malinin džem in previdno prekrijte s preostalo čokoladno mešanico. Pecite maksimalno 13 minut.

Pustite, da se malo ohladijo in jih nato prevrnite na glavo.

Servirajte s svežimi malinami in zdravim sladoledom ali kokosovim jogurtom.

This post is also available in: En

  • tina soklič

    Živjo
    Sem čisto navdušena nad temi recepti,tale soufle je pa pika na i za pocrklat sebe in svoje!Tereza ti sio carica in kar nadaljuj da bomo uživali še naprej!!

    Tina

    • teresamisu

      O hvalaaa! Šele zdaj sem videla komentar. Poljubčke iz NZ!

Tudi na teresamisu