Zdrav Brownie s Kokosovo Smetano

Prosim sprobajte ta recept, ne bo vam žal! Tukaj so vsi čisto ponoreli in dokončali slastni brownie v 5ih minutah. Je brez sladkorja in glutena, ni veganski vendar lahko zamenjate jajca s chia mešanico in pa maslo s kokosovim oljem. Jaz sem na tržnici dobila res okusno domače maslo in pa t.i. Free Range jajca, jaz jim pravim jajca od veselih svobodnih kokošk. Brownie je neverjetno okuen če ga serviramo kar toplega s kepico zdravega sladoleda ali pa kar polijemo s kokosovo smetano. Še dobro, da imam vsaj eno sliko te čokoladne fantazije!

  • Sestavine
  • 2 skodelici mandljeve moke (lahko uporabite tudi pirino če niste intolerantni na gluten)
  • 1/4 skodelice kokosove moke
  • 1/2 skodelice kakava v prahu
  • 2 čž vinskega kamna
  • 1 čž sode bikarbone
  • 1 JŽ lucume
  • 1 JŽ kokosovega sladkorja ali medu
  • 3 jajca (ali 3 JŽ chia semen zmešanih z 9 JŽ vode)
  • 2 čž vanilije v prahu
  • 2 JŽ kokosovega mleka
  • 2 JŽ močne kave ali dodatno kokosovega mleka
  • 1/2 skodelice masla, stopljenega (ali kokosovega olja)
  • 1/2 skodelice črne čokolade, narezane

Segrejte pečico na 180 C. Pripravite 8×8 pekač in ga obložite s peki papirjem. Zmešajte prvo suhe sestavine, nato mokre. Dodajte mokro mešanico k suhim sestavinam in počasi mešajte. Maso postavite v pekač in pecite 18-20min, pazite, da ga ne spečete preveč! Mora bit moker. Servirajte toplega s kokosovim mlekom ali sladoledom. Mmmmmm!

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu

Zdrav Brownie s Kokosovo Smetano
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več