Veganski čokoladni mousse

sladoled + puding

Kar obljubim tudi držim in ponovno predstavljam recept s petimi sestavinami, ki ga lahko pripravite v 15ih minutah. Veganski čokoladni mousse - narejen s pomočjo aquafabe. Ne se ustrašit terminologije, to je le voda, v kateri so se kuhale stročnice, kot so fižol, največkrat pa se uporablja voda, v kateri se je kuhala čičerika. Voda po kuhanju in ohlajanju postane sluzasta in deluje kot vezivo. Spominja na beljake jajc in se spremeni v sneg! S pomočjo vinskega kamna pa to le še utrdimo. Recept je enostaven in primeren za alergike in vegane.

  • bg - brezglutensko
  • bl - brez laktoze
  • v - vegetarijansko
  • veg - vegansko
  • sestavine
  • 1 skodelica/240 ml aquafaba (sobna temperatura - voda iz konzerve čičerike)
  • 1/8 čž vinskega kamna
  • 2 JŽ javorjev sirup ali agava
  • 170g temne čokolade (veganske)
  • 1 JŽ vanilijevega ekstrakta
  • ščepec soli
  • 1 merica Sunwarrior Čokolada Blend proteinov (po želji)

V veganski čokoladni mousse lahko vmešate tudi okusne Sunwarrior beljakovine, na katere prisegam! AKCIJA! S kodo: Tereza dobite tudi 10% popusta!

Sprva stopite čokolado nad kozico. Ko je popolnoma stopljena jo postavite na stran, da se ohladi. Medtem pripravite meringue oz. sneg iz aquafabe. V posodo dodajte aquafabo in premešajte s vinskim kamnom. S paličnim mešalnikom ali mikserjem stepajte 5-15min – dokler ne dobite snega. Nato vmešajte vanilijo in javorjev sirup, ponovno premešajte. Nato dodajte stopljeno čokolado in previdno premešajte. (Dodajte Sunwarrior proteine če želite beljakovinski mousse). Vlijte v servirne kozarčke. Postavite v hladilnik za vsaj 4 ure. Okrasite in postrezite.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu