Veganski Čokoladni Mousse

sladoled + puding

Kar obljubim, tudi izpolnim, zato ponovno predstavljam recept s petimi sestavinami, ki ga lahko pripravite v 15ih minutah. Veganski čokoladni mousse - narejen s pomočjo akvafabe. Ne ustrašite se terminologije, to je le voda, v kateri so se kuhale stročnice, kot so na primer fižol, največkrat pa se uporablja voda, v kateri se je kuhala čičerika. Voda, ko se ohladi, postane sluzasta in deluje kot vezivo. Spominja na beljake jajc in se spremeni v sneg! Z vinskim kamnom pa jo le še utrdimo. Recept je enostaven in primeren za alergike in vegane. *V sodelovanju z Beko*

  • bg - brezglutensko
  • bl - brez laktoze
  • v - vegetarijansko
  • veg - vegansko
  • sestavine
  • 1 skodelica/240 ml akvafabe (sobna temperatura, tekočina iz konzerve čičerike)
  • 1/2 čž vinskega kamna
  • 2 JŽ javorjevega sirupa ali agave
  • 170 g temne čokolade (veganske)
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta
  • ščepec soli

Čokolado stopite v vodni kopeli. Postavite jo na stran, da se ohladi.

Z Beko stepalnikom pripravite meringo oziroma sneg iz akvafabe. Akvafabo v posodi zmešajte z vinskim kamnom. Z mešalnikom stepajte 5–15minut, dokler ne nastane sneg. Nato vmešajte vaniljo in javorjev sirup in znova premešajte. Na koncu dodajte stopljeno čokolado in previdno premešajte. Vlijte v servirne kozarčke. Postavite v hladilnik za najmanj 4 ure. Okrasite in postrezite.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu