Veganske šnite

t najljubši

Bi mi verjeli, da lahko tole okusno sladico pripravite tudi za zajtrk? Potrebujete tudi samo 5 glavnih sestavin in 5 minut časa, še najbolj me veseli to, da je ta recept popoln za takrat, ko moramo porabiti star kruh in že zelo rjave banane. Nezavržena hrana je in! Veganske šnite ali po angleško vegan french toast.

  • bl - brez laktoze
  • v - vegetarijansko
  • veg - vegansko
  • sestavine
  • 6 kosov kruha (starejši bo še boljši)
  • 1 banana
  • 1 JŽ lanenih semen (zdrobljenih)
  • 1/2 skodelice/120 ml mandljevega mleka
  • ščepec soli
  • ščepc vanilije in cimeta
  • servirajte
  • 1 kokosov jogurt
  • 1 domače marmelade
  • 1 javorjev sirup

Za veganske šnite v multipraktiku zmiksajte mandljevo mleko, laneno seme, vanilijo, cimet, banano in sol, do gladkega. Prelijte in pustite na strani, da se masa zgosti. Po vsaj 5ih minutah namočite v maso kruh na vsaki strani. Popecite kruh v ponvi na kokosovem olju. Vsako stran pecite 5 minut, dokler ne dobite lepe zlate barve. Servirajte s kokosovim jogurtom, marmelado in javorjevim sirupom. V sodelovanju s Pekarno Grosuplje.

Kokosov jogurt lahko najdete v moji prvi knjigi tukaj.

Kamera 1/2: Uroš Žuraj/Martin Smerdel

Asistent: Žiga Zdešar

Edit: Denis Artač

Lokacija: Koohna

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu

Veganske šnite
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več