Veganska jabolčna pita

pite

Ni je čez dobro domačo jabolčno pito in zdaj je pravi čas za ta okusen recept, ko imamo še zadnje vzdihljaje sočnih jabolk. Pita je pripravljena v sodelovanju s Pisano Kulinariko s Sparom in narejena popolnoma na veganski način in brez kompliciranja.

  • bl - brez laktoze
  • v - vegetarijansko
  • veg - vegansko
  • testo
  • 1 ¼ skodelice/130g bele pirine moke
  • 1 skodelica/115g zmletih ovsenih kosmičev
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 6 ½ jedilnih žlic/100 ml kokosovega ali oljčnega olja
  • 6 ½ jedilnihžlic/100 ml javorjevega ali riževega sirupa
  • 2 jedilni žlici ledeno hladne vode, po potrebi
  • nadev
  • 8 jabolk, olupljenih in narezanih
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 2 jedilni žlici limonovega soka
  • ščepec soli
  • 2 jedilni žlici javorjevega sirupa
  • 2 jedilni žlici tapiokinega ali koruznega škroba
  • 2 čajni žlički vaniljevega izvlečka

Za vegansko jabolčno pito pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pripravite tortni model s peki papirjem.

Za testo v posodi zmešajte moko in zmlete ovsene kosmiče, pecilni prašek in sol. V drugi posodi premešajte javorjev sirup, kokosovo olje in vodo. Dodajte k moki in pregnetite. S prsti oblikujte testo v tortni model.

V skledi zmešajte jabolka z vsemi preostalimi sestavinami, nato s to maso prekrijte testo za pito. Pokrijte s folijo in pecite 45 minut. Potem sladico odkrijte in pecite še 45 minut. Počakajte, da se ohladi, in postrezite z veganskim sladoledom.

Tudi na teresamisu