Veganska Bučina Torta

Recepti

Za Halloween zabavo sem ustvarila najljubšo vegansko bučino torto s presno kremo. Bila je pravi hit! Super nastane s kombinacijo ingverja, cimeta in muškatnega oreščka ter sladko presno kremo.

Veganska Bučina Torta

  • 1 majhna hokaido buča
  • 1 skodelica ajdove moke
  • 2 skodelici mletih mandljev
  • 1/4 skodelice kokosovega sladkorja
  • 3/4 skodelice vode
  • 1/2 skodelice javorjevega sirupa
  • 2 čž vanilije
  • Ščepec soli
  • 3 JŽ  limonega soka
  • 2 čž ingverja v prahu
  • 1 čž mletega cimeta
  • 1/2 čž mletega muškatnega oreščka

Olupite in sesekljajte bučo ter jo pustite v pečici pri 200 ° C dokler ne nastane zelo zelo mehka. V veliki skledi zmešamo vse suhe sestavine razen kokosovega sladkorja in soli. Dodajte vse tekoče sestavine v mešalnik skupaj s kokosovim sladkorjem in soljo. Ko je buča mehka jo odstranite iz pečice in dodajte v mešalnik. Blendajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Vlijte mokre sestavine v suhe in dobro premešajte. Vlijte testo v tortni model in peciye 25 minut pri 200 ° C, oziroma preverite z nožem, da pride ven čist. Ko je torta pečena, jo odstranite iz pečice in počakajte, da se shladi.

Presna krema

  • 1 skodelica namočenih indijskih oreščkov (namakamo vsaj eno uro)
  • 1/4 skodelice pinjol
  • 3 JŽ stopljenega kokosovega olja
  • 4 JŽ Agave
  • 1 čž kvasovega ekstrakta – kosmičev (pozor! to ni kvas, ki ga poznate, to je “mrtev” kvas! ang. Nutritional Yeast)
  • 2 JŽ  limoninega soka
  • ščepec morske soli
  • 2 JŽ vode

Za presno kremo zmešamo vse sestavine do gladkega. Ko je torta popolnoma ohlajena jo lahko previdno razpolovimo in dodamo kremo. Okrasimo s čimerkoli, jaz sem se odločila za enostavne mandlje.

 

Sestavine

 

 

Make up

 

Marija Orasanin Make up and Photography

 

 

Tudi na teresamisu