Projekt COOKBOOK in Vegansko Pecivo s Hruško

Če bi želeli v svojo kuhinjo vnesti več ustvarjalnosti, hkrati pa poskrbeli, da vam ideje ne izpuhtijo iz glave še preden je vaš krožnik prazen, bo Cookbook nedvomno vzbudil vašo pozornost. Vsi smo postali tako zelo »digitalni« in slepo začeli slediti tujim receptom. Pri knjižici Cookbook pa imamo priložnost spodleteti, popraviti, rasti in se naprej predati. Škoda, da knjižica ni obstajala pri mojih začetkih kuhanja... kako zelo bi se lahko smejali mojim spodrsljajem. Tako se učimo! Pri Cookbook si vsakič zabeležimo ključne stvari, sestavine, ki smo jih bodisi dodali ali zamenjali ter vse ostale spremembe v procesu kuhanja. Svojo jed vsakokrat tudi ocenimo in zapišemo opombe za naslednjič. Vse to nam omogoča organiziranost in pregled nad našim ustvarjanjem.

  • Sestavine
  • 2 skodelici pirine moke
  • 1 čž pecilnega praška
  • ščep soli
  • ½ skodelice stopljenega kokosovega olja
  • 1 skodelica kokosovega sladkorja
  • 2 čž vanilije
  • 1 čž mandljevega ekstrakta (po želji)
  • 12–14 JŽ mandljevega mleka
  • 1 narezana hruška (lahko tudi jagode, borovnice, maline itd.)
  • Hrustek
  • 4 JŽ kokosovega olja
  • 8 čž mandljevega mleka
  • 6 JŽ kokosovega sladkorja
  • ščep soli
  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 1/4 skodelice mandljev

Kako zelo sem bila vesela, ko sem prejela tole imenitno knjižico: kuharski dnevnik, ki postane tvoj kulinarični projekt in se počasi spreminja v lastno kulinarično dediščino – to je Project COOKBOOK!

Podarjamo eno imenitno COOKBOOK knjižico! Če želiš sodelovati komentiraj spodaj:

Kateri je tvoj najljubši recept, ki si ga ustvaril/-a čisto sam/-a?

Če želite podpreti projekt Cookbook, jih prosim obiščite na KickStarterju!

Projekt COOKBOOK in Vegansko Pecivo s Hruško

Segrejte pečico na 180 °C. Premešajte mandljevo mleko, kokosovo olje, sol, vanilijev in mandljev ekstrakt. V drugi skledi premešajte vse suhe sestavine. Primešajte mokre sestavine k suhim in mešajte. Na koncu dodajte hruško in prelijte v tortni model.

Vrhnji hrustek naredite tako, da zmiksate mandlje in ovsene kosmiče (pazite, da jih ne zblendate v moko). Dodajte jih v skledo in primešajte vse ostale sestavine. Posipajte po torti in pecite 40–45 minut. Postrežete lahko z domačo vegansko karamelo.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu

Projekt COOKBOOK in Vegansko Pecivo s Hruško
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več