Presna Malinova Torta s Karamelnim Hrustkom

Recepti

_MG_2175

A si lahko prosim vzamemo trenutek tišine tukaj in zdaj, za to neverjetno torto, za malinov cheesecake. To je ena izmed mojih najljubših sladic, ki sem jih naredila doslej. Resno. Ta Presna Malinova Torta s Karamelnim Hrustkom je tako bogata in kremasta, da vaši prijatelji ne bodo verjeli, da je veganska in da notri ni prav nobene skute!

prvi sloj

Zblendajte lešnike v moko in dodajte k vsem ostalim sestavinam in z rokami naredite prvo plast vaše torte. Dodajte v pripravljen tortni model.

Cheesecake

Zmešajte vse sestavine razen kokosovega olja. Mešamo do zelo gladkega, nato dodamo kokosovo olje in ponovno blendamo. Polijemo naš cheesecake čez prvi sloj.

Malina

  • 2 skodelice malin
  • 3 JŽ riževega sirupa ali drugega sladila
  • ščepec vanilije
  • ščepec soli
  • 1 JŽ limoninega soka
  • 2 JŽ Trpotčeva semena v prahu

Za malinovo kremo zblendajte vse sestavine, RAZEN trpotčeva semena v prahu! Ko je vse dobro zmešano, precedite če ne želite malinovih pešk, Šele nato dodajte trpotčeva semena in zblendajte za zelo kratek čas. Kremo vlijte na cheesecake in postavite v zmrzovalnik za vsaj 4 ure ali čez noč.

Karamelni Hrustek

V blenderju zblendajte lešnike v moko, pazite da ne blendate preveč, ker se bo spremenilo v lešnikovo maslo. Zmešajte vse sestavine z rokami in položite crumble na Teflex podlago za dehidrator. Postavite v dehidrator čez noč. Z njim naslednji dan okrasite torto.

_MG_2178 _MG_2188

 

Sestavine

 

 

 

Dekoracija

 

Trgovina Popolna Dekoracija

Tudi na teresamisu

Presna Malinova Torta s Karamelnim Hrustkom
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več