Presna Čokoladno Bananina Torta

Uradno je tole najljubša torta mojega dragega. Presna torta, brez sladkorja in glutena, a polna okusa. Čokoladni ganache po vrhu je pika na i. Verjetno, da je bila torta tak hit je tudi krivec razgled na prečudoviti Auckland. Žal to še ni naš razgled ampak prijateljice, ki nas je pogostila z večerjo. Skupaj smo v njeni kuhinji ustvarjali zdrave dobrote, se skopali v njenem bazenu in zaključili z mojo torto. Zelo naporna nedelja, se strinjam.

  • Testo
  • 2 skodelici lešnikov
  • 2/3 skodelice ovsene moke
  • 3 JŽ kokosovega sladkorja
  • 4 JŽ javorjevega sirupa
  • ščep soli
  • 1 JŽ ingverja v prahu
  • 2 JŽ kokosovega olja
  • Krema
  • 2 skodelici namočenih indijskih oreščkov (namočeni čez noč ali vsaj 4 ure)
  • kokosovo meso (meso dveh mladih kokosov)
  • 2 zelo zreli banani
  • 1 JŽ medu (ali drugega sladila)
  • 1 čž soli
  • 2 skodelici kokosove vode (ali kokosovega mleka)
  • 2 JŽ vanilijevega ekstrakta
  • 1/3 skodelice kokosovega olja
  • 2 JŽ limoninega soka

 

_MG_4866

Testo

V blenderju zblendajte lešnike v moko, pazite da ne blendate preveč, ker se bo spremenilo v lešnikovo maslo. Zmešajte vse sestavine z rokami in obložite v tortni model. Lahko postavite čez noč v dehidrator, da je testo bolj “crunchy” ali pa kar v pečico, če vam je vseeno ali je preno ali ne.

Krema

Zblendajte vse sestavine (razen kokosovega olja) do gladkega. Nato dodajte kokosovo olje in blendajte še za minuto. Vlijte v tortni model na pripravljeno testo. Postavite v zmrzovalnik čez noč ali vsaj za 4 ure. Ko se krema strdi, polijte čez pripravljeni čokoladni ganache in okrasite z ostanki testa. Servirajte.

Ganache

_MG_4880 _MG_4886 _MG_4895

This post is also available in: En

  • Tina

    Živjo! Kaj je kokosov mess in kje se ga da dobiti?:)

    • teresamisu

      Joj je pa prišel škrat oz. auto correct… Tole je kokosovo meso, mladega kokosa. LpT

Tudi na teresamisu