Presna Borovničeva torta

Recepti

Mnogi ste me spraševali za recept iz tegale videa. Recept je bil objavljen že pred nekaj časa, tako, da ga objavljam ponovno z nekaj popravki. Najleša hvala še enkrat za vse vaše lepe besede in komentarje. Neizmerno smo srečni, da ste video sprejeli s tako pozitivno energijo!

Prva plast

  • 1 skodelica mandljev
  •  2 skodelici kokosa
  • 1/2 skodelice datljev
  •  sčep soli
  •  0.5 ČZ vanilije
Namočite datlje v vodi za 5-10min. V blenderju zmeljemo madnlje in kokos v moko in postavimo na stran.  Zdaj naredimo datljevo pasto, z malo vode zmešamo namočene datlje, dokler ne dobimo paste. Dodamo vse ostale sestavine in mešajte dokler ne dobite maso za prvo plast. Maso vdelamo v tortni model in nadaljujemo s pripravljanjem Kreme.

Krema

  • 2 skodelici borovnic
  • 2 skodelice indijskih oreščkov (namočenih za štiri ure)
  • 2 JŽ limoninega soka
  • ¼ skodelice tekoče vanilje (lahko 2 JŽ vanilije v prahu)
  • 1 pločevinka kokosovega mleka (po želji)
  • ¾  koksovega sladkorja (ali agave/medu etc.)
  • 1/2 skodelice kokosovega olja (stopljenega)
  • sčep soli
Za kremo dodajte vse sestavine v blender. Zblendajte dokler ne dobite kreme. Vlijte v tortni model. Postavite v zamrzovalnik za 5 ur in okrasite po želji.

Teresamisu from Blueroom on Vimeo.

Production by: Blueroom

Tudi na teresamisu

Presna Borovničeva torta
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več