Presna Borovničeva torta z Vanilijevo kremo

Recepti

Marec je ze skoraj tu in cas je da izkoristim se zadnje sezonske borovnice. Recept za Presno Borovničevo torto z vanilijevo kremo.

Prva plast

  • 1 skodelica bučnih semen ali mandljev
  •  2 skodelici nastrganega kokosa
  • 1/2 skodelice datljev (malo namočenih)
  •  1 čž naribanega ingverja
  •  sčep soli
  •  1/2 čž vanilije
  •  1/4 skodelice stopljenega kakavovega masla
  •  1/4 skodelice vode (po potrebi)

Krema 1

  • 2 skodelici indijskih oreščkov (namočenih za štiri ure)
  • sok dveh limon
  • 1/2 skodelice kakavovega masla ali kokosovega olja
  • 1/3 – 1/2 skodelice kokosovega mleka
  • 1/2 skodelice agave
  • 1 čž vanilije

Krema 2

  • 2 skodelici indijskih oreščkov (namočenih za štiri ure)
  • 1 skodelica borovnic
  • 1/2 skodelice kokosovega olja
  • 1/3 – 1/2 skodelice kokosovega mleka
  • 1/2 skodelice agave
  • 1 čž vanilije

Začnite s topljenjem kakavovega masla. Med tem namočite datlje v vodi za 5-10min.

V blenderju zmeljemo bučna semena v moko in postavimo na stran. Nato povsem isto storimo s kokosom in konopljinimi semeni.

Zdaj naredimo datljevo pasto v mešalniku in dodamo kakavovo maslo. Nato ingver, vanilijo, sol, Lucumo in vodo.

Na koncu dodajte moko iz semen in kokosa. Mešajte dokler ne dobite maso za prvo plast.

Maso vdelamo v tortni model in nadaljujemo s pripravljanjem Kreme 1.

Za kremo dodajte vse sestavine v blender. Zblendajte dokler ne dobite kreme. Vlijte v tortni model.

Isto naredite za Kremo 2.

Postavite v zamrzovalnik za 5 ur.

Photographer Žiga Zupančič
  • Nika

    Pozdravljena, včeraj sem naredila to torto, vendar je bila prva krema preveč tekoča. V bistvu so razen oreščkov same tekoče sestavine, zato mi je bilo že na začetku čudno in nisem upala takoj vliti druge kreme na prvo, ker bi se zmešali. Zato sem najprej delno zamrznila prvo plast in prvo kremo, nato pa dodala še drugo kremo. Zjutraj sem torto vzela iz zmrzovalnika in takoj se je prva krema pričela topiti in tečt. Torta se je zelo težko rezala, ker je bila zgornja plast še zmrznjena, srednja (prva krema) pa je že tekla. Sicer sem se dosledno držala navodil in količin. Ima mogoče kdo idejo, kaj sem naredila narobe? Hvala za pomoč in lep dan!

  • Marko

    Pozdravljena,
    zanima me ali so v prvi plasti mišljeni 2 skodelici kokosove moke ? Hvala za odgovor 🙂

    • teresamisu

      Tako je 😉

Tudi na teresamisu