Okusna ovsena kaša s kokosovim jogurtom

Priznam, da sem naravnost zasvojena z dobro »staro« ovseno kašo (porridge). Z njo sem se spoznala tukaj na Novi Zelandiji in od takrat naprej si jo pripravljam skoraj za vsak zajtrk. Nežno topla kaša me spominja na sladico, ki jo lahko brez slabe vesti pojem že zgodaj zjutraj! Zelo pametno je ovsene kosmiče namočiti eno noč prej, še pred kuhanjem. Fermentacija zrna »aktivira« naravno prisotne vitamine in minerale (ali natančneje, de-aktivira njihove varovalne mehanizme), tako da jih naše telo lažje prebavi. To velja za vsa zrna, kot tudi oreščke. Daljša ko je fermentacija ali namakanje, boljši ima učinek.

  • Sestavine
  • 1 skodelica eko ovsenih kosmičev
  • 1/2 JŽ jabolčnega kisa ali limoninega soka
  • 1 1/2 skodelice vode
  • 1 skodelica kokosovega mleka (ali drugo rastlinsko mleko)
  • 1 čž cimeta in vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 čž ingverja v prahu
  • 1 merica v eganskih Sunwarrior beljakovin* (po želji)
  • 2 JŽ manuka medu
  • 2 JŽ chia semen
  • 3 JŽ kokosovega** ali navadnega jogurta

Pomembno je, da zmešate prve tri sestavine na seznamu in jih pustite, da se namakajo 12–24 ur.

Naslednji dan zmešajte fermentirano zmes (tudi vodo!) z vsemi preostalimi sestavinami. Kuhajte dokler ne začne vreti, ves čas mešajte. Potem zmanjšajte ogenj in kuhajte še približno 5 minut. Po potrebi dodajte še kokosovo mleko.

Postavite v posodice in ponudite z različnimi prelivi. Kar vam srce poželi: jaz sem izbrala kokosov jogurt pomešan z malinami, borovnice, chia semena in manuka med.

*Sunwarrior beljakovine* (po želji).

**Recept za pripravo kokosovega jogurta najdete v knjigi Zdravo, Tereza!.

This post is also available in: En

  • Anja Slemič

    Zanima me katere probiotike se uporabi za pripravo jogurta, ker je izbira res velika? In kje bi jih lahko dobila, kakšno priporočilo? 🙂

Tudi na teresamisu