Najboljši Veganski Sladoled

Poletje, kje si? Na Novi Zelandiji te pogrešamo! Pred kratkim smo si, v naši tipično mrzli novozelandski hiški, pričarali malo poletja. Čisto po kmečko smo prižgali vse možne grelce do najvišje stopnje in jedli brezglutenske vaflje z najboljšim veganskim sladoledom, ki sem ga do sedaj naredila! Čisto zares, tega recepta ne spreminjam za nič na svetu, res je neverjetno »kremozen«. A je to sploh beseda? No, v naši novozelandski koloniji slovencev, je. Sladoled sem malo spreminjala samo takrat, ko sem dodajala okuse; uspel je tudi kavni, samo zamenjala sem kakav v prahu z enim espressom (ne, ni eKspreso!). Za ta recept potrebujete aparat za izdelovanje sladoleda, dobi se ga skoraj že povsod. Verjemite mi, ne bo vam žal. To bo vaš novi partner, pa še ugoden je! Ne sprašuje neumnih vprašanj, samo tiho pripravi in servira najboljši zdrav sladoled.

  • Sestavine
  • 2 konzervi polnomastnega kokosovega mleka
  • 1 JŽ marantine moke/škroba ali 2 JŽ koruznega škroba
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta
  • ščep soli
  • 1/4 skodelice kakava v prahu
  • 1/2 skodelice agave

Vsaj 24 ur prej postavite posodo za sladoled v zamrzovalnik. Tekočina v posodi aparata mora biti popolnoma zamrznjena.

Premešamo in odpremo kokosovo mleko ter ga prelijemo v ponev. Zavremo z vanilijevim ekstraktom, škrobom, soljo in kakavom v prahu. Mešamo približno 5 minut, dokler masa ne postane malo bolj gosta, skoraj tako kot puding. Maso postavimo v hladilnik za vsaj 3–4 ure, da se ohladi.

Nato uporabimo aparat za izdelovanje sladoleda. Vlijemo v aparat in nadaljujemo po navodilih proizvajalca. Če aparata nimate, lahko preizkusite, da maso postavite v zamrzovalnik in jo premešate vsakih 30 min. Postrezite v kornetu z vaflji ali s svežim sezonskim sadjem.

This post is also available in: En

  • Mojca

    Živijo, kaj pa je tale agava – kje jo dobiti?

    • teresamisu

      V katerikoli dobro založeni trgovini. Agava je sladilo, lahko zamenjate tudi z javorjevim sirupom. LpT

  • Tina Lamovsek

    Živijo, jaz imam pa 2 vprašanji:) prvo: ali se uproabi celotno konzervo kokosovega melka ali samo “ta trdi” del – brez tekočine? drugo: sama nimam aparata,zato bo potrebno ročno delo. Ali posodo, v kateri je sladoled in jo dam v skrinjo, zaprem s pokrovom ali pustim odprto? Hvalaaa:) lp, Tina

Tudi na teresamisu