Najboljši in najslajši zdrav bananin kruh

Kot obljubljeno, objavljam najboljši in najslajši bananin kruh na planetu Teresamisu! Recept se seveda lahko prilagodi za bananine muffine. Najbolj je smešno to kako najboljši recepti nastanejo prav takrat, ko si skoraj čisto brez sestavin in ustvarjaš s svojim partnerjem, ki nima pojma o peki ali kuhanju... Oz. on pravi "jaz znam zelo dobro kuhati, ampak vem kako rada ti to počneš zato raje vse prepustim kar tebi!" In ima prav v kuhinji sem včasih lahko pekizilla ;) Tokrat sem plesala in pela pred pečico in dragi je z veseljem prišel pomagat, tako je nastal ta sladek, topel in nadpovprečno dober bananin kruh! Najboljši je seveda naslednji dan, ko ga popečete in polijete z domačim medom ali marmelado. Mmmmmm  

  • Sestavine
  • 2 srednji banani
  • 2 JŽ kokosovega olja ali masla
  • 2 JŽ medu
  • 1 JŽ kokosovega sladkorja
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta
  • 3 jajca (ali 3 Chia jajca, 3 JŽ Chia semen zmešamo z 9 JŽ vode. Če se odločite za chia jajca dodajte še 1/2 skodelice mandljevega mleka.)
  • 1/2 skodelice mandljeve moke
  • 1/2 skodelice orehove moke
  • ½ skodelice fine kokosove moke (če niste intolerantni na gluten, lahko zamenjate z 1 skodelico pirine moke)
  • 1 čž sode bikarbone
  • 1 čž vinskega kamna
  • 1/2 čž soli
  • 1 čž cimeta
  • 1 čž ingverja v prahu
  • 1/2 skodelice nasesekljane črne čokolade (po želji)

Skupaj zmešamo prvo mokre sestavine: banani, kokosovo olje, med, vanilijo in 3 jajca, dokler ne dobimo gladke mase. V ločeni skledi zmešamo vse ostale suhe in počasi dolijemo mokro mešanico. Zelo počasi mešamo. Maso vlijemo v željeni model in pečemo na 180C 20-30 min (to je za bananin kruh, muffini se pečejo manj).

This post is also available in: En

  • Veronika

    Koliko kcal ima pa porcija?

Tudi na teresamisu