Najboljša veganska solata in domači krutoni

slane jedi

Verjetno najboljša veganska solata iz kodrolistnatega ohrovta, ki sem jo jedla! Tako enostavna in okusna z dodatkom domačih krutonov. Pripravite jo lahko s svojimi sezonskimi sestavinami in servirate za kosilo ali večerjo.

  • bl - brez laktoze
  • v - vegetarijansko
  • veg - vegansko
  • solata
  • šop kodrolistnega ohrovta
  • 1/4 skodelice/60 ml olivnega olja
  • 1 čž soli
  • 1 granatno jabolko
  • 2 JŽ popečenih orehov
  • 1 JŽ tahinija
  • 1 limoninega soka
  • krutoni
  • 3 JŽ olivnega olja
  • ščep soli in paprike v prahu
  • 1 kruh

Razrežite kruh v kvadratke (starejši, ko je kruh, boljši bodo krutoni). Dodajte olivno olje v ponev in kruh pecite s papriko v prahu in ščepecem soli. Medtem, ko se krutoni pečejo nadaljujte s kodrolistnim ohrovtom. Odstranite steblo in narežite. Dodajte v skledo in prelijte z olivnim oljem, limoninim sokom, soljo in tahinijem. Kodrolistni ohrovt dobro zmasirajte dokler ne postane mehak in se ne zmanjša. Prestavite na servirni krožnik in postrezite s popečenimi orehi, granatnim jabolkom in pečenimi krutoni. Prelijte še z malo olivnim oljem in servirajte. Solata je lahko glavna jed ali pa jo servirajte s kvinojo, prosojem in humusom.

*Sponzorirano Pekarna Grosuplje

Kamera 1/2: Uroš Žuraj/Martin Smerdel
Asistent:  Žiga Zdešar
Edit: Denis Artač
Lokacija: Koohna

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu