Mini Presne Tortice

Recepti

Novi dan, nove mini presne tortice. Tokrat predstavljam novi recept oblikovan na popolnoma drugačen način. Za ta recept ne potrebujete tortnega oboda, samo malo kreativnega razmišljanja. Oblikujte po želji.

Piškotek

  • 1 skodelica pekan orehov
  • 1/2 skodelice datljev
  • 1/2 skodelice kokosove moke
  • 1/3 skodelice fino zmletih ovsenih kosmičev
  • 1/2 čž vanilije
  • ščep soli
  • 1-2 čž vode

V multipraktiku zmešajte vse sestavine, da dobite teksturo piškotka. Če se ne sprijema skupaj, dodajte še 1 čž vode. Postavite na stran.

Pomarančni Cheesecake

  • 1 1/2 skodelice indijskih oreščkov (namočenih čez noč)
  • 1/3 skodelice sveže stinjenega pomarančnega soka
  • 1/3 skodelice agave
  • pol vanilijevega stroka
  • 1/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
  • 2 JŽ kakavovega masla
  • 1/2 čž vanilijevega ekstrakta
  • 1 čž pomarančne lupinice
  • 2 JŽ limoninega soka
  • ščep soli
  • —————
  • 1 čž Matcha prahu

Zblendajte vse sestavine, razen kokosovega olja na visoki hitrosti dokler zmes ni popolnoma gladka. Dodajte kokosovo olje in blendajte.

V majhni posodi postavite na stran 1/4 skodelice zmesi in vmešajte Matcha prah.

Vlijte Pomarančni Cheesecake v kvadratni pekač obložen s folijo. Postavite svoj cheesecake v zamrzovalnik za 4 ure.

Ko se vaš cheesecake strdi, ga lahko oblikujete v kakršni koli obliki, ki vam je všeč, z uporabo piškotkovih modelčkov ali nožem in naredite tortice trikotne oblike.

Postavitev

Prvo posujte vaš Piškotek na treh delih krožnika. Na vrhu dodajte vaš oblikovani Pomarančni Cheesecake in na koncu polijte z Matcha mešanico.

_MG_1635 _MG_1632 _MG_1626

Tudi na teresamisu

Mini Presne Tortice
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več