Kokosovi Piškoti z Vanilijo

Recepti

Piškotki, ki so narejeni v pičlih 20-ih minutah in z zelo malo sestavinami. Te sem naredila, ko me je zapopadla neverjetna hormonska želja po sladkem. Takrat ženske ne moreš ustavit in žal pri nas ne obstajajo 24 urne zdrave trgovinice. Takrat moram kar sama nekaj na hitro spackat skupaj. No ta kokosova eksplozija je bila res prava poslastica!

Kokosovi piškoti

  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 1/2 skodelica mandljeve moke
  • 1/2 skodelica kokosove moke
  • 4 JŽ stopljenega kokosovega olja (lahko tudi kakavovo maslo ali ghee maslo)
  • 4 JŽ medu
  • 1 čž vanilije
  • 1 čž sode bikarbone ali vinskega kamna, zmešanega z JŽ mandljevega mleka
  • ščep soli
  • malo ruma

Zblendamo vse sestavine in jih oblikujemo v piškote na peki papir. Na 180 C pečemo okoli 12 minut. Pustimo, da se ohladijo in prelijemo čez piškote vanilijev preliv.

Vanilijev preliv

  • 1/2 skodelice indijskh oreščkov (namočenih vsaj za 2 uri)
  • 3 JŽ agave
  • 3 JŽ kakavovega masla
  • 2 čž vanilije
  • ščep soli
  • vode po potrebi

Vse zblendamo do gladkega in polijemo čez piškote.

Sestavine

 

Tudi na teresamisu