Kokosovi Piškoti z Vanilijo

Recepti

Piškotki, ki so narejeni v pičlih 20-ih minutah in z zelo malo sestavinami. Te sem naredila, ko me je zapopadla neverjetna hormonska želja po sladkem. Takrat ženske ne moreš ustavit in žal pri nas ne obstajajo 24 urne zdrave trgovinice. Takrat moram kar sama nekaj na hitro spackat skupaj. No ta kokosova eksplozija je bila res prava poslastica!

Kokosovi piškoti

  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 1/2 skodelica mandljeve moke
  • 1/2 skodelica kokosove moke
  • 4 JŽ stopljenega kokosovega olja (lahko tudi kakavovo maslo ali ghee maslo)
  • 4 JŽ medu
  • 1 čž vanilije
  • 1 čž sode bikarbone ali vinskega kamna, zmešanega z JŽ mandljevega mleka
  • ščep soli
  • malo ruma

Zblendamo vse sestavine in jih oblikujemo v piškote na peki papir. Na 180 C pečemo okoli 12 minut. Pustimo, da se ohladijo in prelijemo čez piškote vanilijev preliv.

Vanilijev preliv

  • 1/2 skodelice indijskh oreščkov (namočenih vsaj za 2 uri)
  • 3 JŽ agave
  • 3 JŽ kakavovega masla
  • 2 čž vanilije
  • ščep soli
  • vode po potrebi

Vse zblendamo do gladkega in polijemo čez piškote.

Sestavine

 

Tudi na teresamisu

Kokosovi Piškoti z Vanilijo
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več