Chia puding s sladko granolo za zajtrk

Recepti

Prvi teden na Novi Zelandiji je že za nami. Naši začetki tukaj se odvijajo v smeri iskanja popolne hiške (cene so neverjetno visoke, zato je kar izziv najti nekaj spodobnega) in pa raziskovanja kulinarične scene v Aucklandu. Prvo smo obiskali znani La Cigale market, kjer najdete štante s francoskimi siri ali pa kar s srbskimi klobasicami. No mene so najbolj fascinirali štanti z brezglutenskimi in veganskimi dobrotami. Za zajtrk sem si privoščila zeleni smoothie, chia pudding z granolo in dobro kavico z mandljevim mlekom.

Tukaj je moj recept za Chia puding s prelivom z gozdnimi sadeži.

copy

Chia puding

  • 1 skodelica kokosovega mleka
  • 3 JŽ chia semen
  • 1 JŽ Yacona
  • 1 JŽ mandljevega masla
  • 1 čž cimeta
  • 1 čž ingverja v prahu
  • 1 čž vanilije
  • ščep soli

Zblendajte kokosovo mleko z Yaconom, mandljevim maslom, cimetom, ingverjem in vanilijo ter soljo. Prenesite v skledo in vmešajte chia semena. Postavite v hladilnik za 2 uri (ali čez noč). Na koncu dekorirajte s svojimi dodatki.

Polivka iz gozdnih sadežev

  • 1 skodelica gozdnih sadežev
  • 1 jabolko, narezano
  • 2 žlici nesladkanega jabolčnega soka ali kokosova voda

Postavite vse sestavine v majhnem lonec in zavrite na srednjem ognju. Kuhajte okoli 15 minut. Mešanico zblendajte. Če želite presno verzijo samo vse sestavine zblendajte.

_MG_4163

Postavitev

  1. Presna Granola ali Granola brez sladkorja
  2. Chia puding
  3. Polivka iz gozdnih sadežev
  4. Posipajte z Goji jagodami, Murvami ali s sadjem

_MG_4166

_MG_4129copy _MG_4145 _MG_4143 _MG_4141 _MG_4126 _MG_4158 _MG_4148 _MG_4144 _MG_4139 _MG_4155 _MG_4150 _MG_4162

Tudi na teresamisu

Chia puding s sladko granolo za zajtrk
prigrizki 17. 2. 2019

Humus in Namazi na Tri Načine

Tisti, ki poznate ime Dario Cortese, veste, da je naše srečanje z njim zagotovo nekaj posebnega. In prav imate, preživela sem dan z živo enciklopedijo o divji hrani, ki jo najdemo pred svojim nosom. Divja hrana so užitne rastline, ki jih najdemo v naravi. To je hrana, ki so jo jedli, ko nas še ni bilo. Je prahrana, iz katere se je razvilo vse, kar danes pridelujemo in gojimo. Divje rastline so svojevrsten svet, ki že po izrazitem okusu signalizirajo ”živodejno” hrano. V Sloveniji imamo veliko divje hrane, zaradi različnih geografskih enot je rastje zelo raznoliko. Pri nas raste približno 1500 vrst rastlin, vsaj dve tretjini lahko uporabimo za prehrano. Divja hrana je hrana za moč. Te rastline v povprečju vsebujejo od tri- do štirikrat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene, in sicer zaradi preprostega razloga: ker se morajo potruditi za rast, so zelo močne in del moči posredujejo tudi nam. Po Darijevem prepričanju v standardni prehrani zahodnega človeka primanjkuje predvsem rudnin, saj je to, kar uživamo danes, osiromašena hrana, ki bolj odvzema, kot daje. Dario pravi, da je ključ zdrave prehrane vsega po malem, on je vse, vendar mu dodatek divje prehrane daje moč in sitost, občutek celosti, zaradi česar ne sega po nepotrebni predelani hrani. Ko sem ga vprašala o kruhu in sladkarijah, je z nasmeškom odgovoril: “Zakaj bi svojo lakoto zapravil za tako prazno, nesmiselno in dolgočasno hrano, ko imam pred nosom tako polno in mogočno divjo igralnico." Tako sem z njegovo pomočjo in inspiracijo pripravila divje humuse in namaze na tri načine. *V sodelovanju z Beko*

Preberi več