Brezglutensko Pecivo z Nektarinami

Zadnji mesec v poletju vas je lahko razveselil s sladkim in osvežilnim sadjem. Ne le, da se z njim osvežite in nekoliko odžejate, zaradi vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje, tudi poskrbimo za svoje telo. To je tudi čas, ko je nujno potrebno izkoristiti in zamrzniti vse kar je bujno rastlo – marelice, nektarine, breskve, borovnice, maline, češnje, hruške, jagode in še in še! Naredite okusno marmelado brez sladkorja, kompot, različne polivke ali pa skutne cmoke, ki jih lahko tudi zamrznete!

  • Sestavine
  • 1 skodelica mandljeve moke
  • 1/2 skodelice riževe moke
  • 1/4 skodelice škroba (krompirjevega ali marantine moke)
  • ščep soli
  • 2 čž pecilnega praška
  • 1/2 skodelice kokosovega sladkorja
  • limonina lupinica 1 limone
  • 1/2 skodelice mandljevega mleka
  • 2 JŽ kokosovega olja
  • 1 jajce
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta
  • 6 nektarin ali breskev ali hrušk (narezanih)

Za vas sem tokrat naredila brezglutensko pecivo z nektarinami, ki je mehko in ravno prav sladko!
Brezglutensko Pecivo z Nektarinami

Segrejte pečico na 180 °C. V skledi zmešajte mandljevo in riževo moko, škrob, sol in pecilni prašek. Dodajte kokosov sladkor in limonino lupinico. V drugi skledi zmešajte mandljevo ali kokosovo mleko, kokosovo olje, jajce in vanilijev ekstrakt. Dodajte mokre sestavine k suhim in previdno premešajte. Vlijte v model za pite ter okrasite z narezanimi nektarinami. Pecite 45–55 minut. Postrezite že nekoliko ohlajeno.

P.S.: Hvala, Lemonmamas, za čudovito kuharsko rokavičko!

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu