Brezglutenski Recept Čičerikin Kruh ali Socca

prigrizki

Brezglutenski recept za čičerikin kruh ali socco. Za kosilo nekaj malo drugačnega in enostavnega. Socca ali farinata je narejena iz čičerikine moke. Kje najdemo čičerikino moko? Enostavno kar sami jo naredimo. Kupimo dobro kakovostno nekuhano surovo čičeriko in jo zmiksamo v blenderju Beko do fine drobne teksture. Čičerikina moka je super za vegansko peko ali kuharijo, ker vpije veliko vode. Je izvrsten nadomestek za navadne moke, z njo lahko nadomestimo jajca in je odličen vir beljakovin.

  • bg - brezglutensko
  • v - vegetarijansko
  • sestavine
  • 1 skodelica/100 g čičerikine moke
  • 1 skodelica/300 ml vode
  • velik ščep soli
  • pest špinače ali kodrolistnatega ohrovta
  • 1 JŽ oljčnega olja
  • servirajte
  • 50 g albuminske skute
  • 2 JŽ pesta ali čemaža
  • ščep soli in popra
  • mešana solata
  • češnjevi paradižniki

Za pripravo čičerikinega kruha ali socce potrebujemo le par sestavin in 10 minut časa.

V blenderju Beko do gladkega zmešajte čičerikino moko, vodo in oljčno olje. Dodajte sol in špinačo, ter ponovno zmešajte, dokler ne dobite gladke teksture. V ponev vlijte olje in jo za nekaj minut postavite v pečico, da se segreje na 220 stopinj Celzija. Nato jo previdno vzemite iz pečice in vanjo vlijte maso, vrnite v pečico in pecite 15 minut. Socca bo pripravljena, ko vidite lepo rjavo skorjico.

Medtem pripravite skutni namaz. V skledi zmešajte skuto, pesto (lahko tudi čemaž), sol in poper. Iz pečice vzemite socco in jo postrezite s skutnim namazom in mešano solatko ter paradižniki.

Če želite vegansko različico jo postrezite s humusom, recept dobite tukaj. Vse nove recepte iz oddaje pa najdete v NOVI knjigi Zdravo, Tereza! Vsa naročila zbiramo tukaj.

This post is also available in: En

Tudi na teresamisu