Doma narejena darila

Dnevno

Božič je mimo in po pravici povedano sem zelo vesela, da je tako. Z očetom sva imela kar zanimivo situacijo s pripravo božičnega kosila. Lahko bi rekli, da sva bila malček preveč ambiciozna. Odločila sva se, da sama narediva v celoti skoraj 10 jedi. Lahko vam zaupam, da nisva bila priprvljena na tako zahtevno nalogo, na koncu se je izšlo, a sva bila tako utrujena, da sva bila samo še za v posteljo. Če ste že gledali šov, “Uganite kdo pride na večerjo”, no tako je nekako izgledala najina situacija v mali kuhinji. Proti koncu, ko sva že mislila, da nama je le vse uspelo, je jedilno mizo zajel mini požar in odnesel s seboj pol pripravljene hrane. Kaj nama je preostalo, kot da začneva znova. Ja iz kosila je tako nastala kočerja, a je nekako vse uspelo, vsi so bili navdušeni in siti. Juhu! Naredila sva veganom prijazen jedilnik, jaz sem ustvarila limonin humus, avokadov tartar, rdeče zelje, barvasto rukolino solato, brezglutenske kvinojine mufine, pečen sladki krompir in zelenjavo ter sladico (paleo bananine mufine in presno mint pito). Oče je bil zadolžen za tiste, ki bi si zaželeli mesa, dobil je res okusnega ekološkega purana in z medom glazirano šunko, jasno je, da tudi brez francoske solate ne gre!

Po obilnem kosilu je bil čas za darila. Jaz sem se odločila, da obdarim bližnje z nečim po katerem sem najbolj prepoznavna. Naredila sem domače mandljevo maslo, arašidovo maslo s temno čokolado in granolo brez sladkorja. Takšna darila so tudi super za rojstne dneve ali druge praznike.

Domače mandljevo maslo

  • 3 skodelice mandljev*
  • sol

Postavite mandlje v multipraktiku. Pritrdite pokrov in pustite, da se mešajo za 20-30 minut, vmes ustavljanje in strganje ob straneh. Mandljevo maslo je pripravljeno, ko mandlji spustijo olje in nastane gladka in kremasta zmes.*

* Priporočam, da mandlje še prej malo popečete v pečici za 10-12 minut na 170 ° C.

_MG_4541

Arašidovo maslo s temno čokolado

  • 4 skodelice arašidov, praženih in soljenih *
  • 1 skodelica temne čokolade, počasi stopljene

Arašide blendajte v multipraktiku približn 15 minut, dokler zmes ni gladka in tekoča.

Ko je zmes tekoča, dodajte temno čokolado in jo vlijte v sterilizirane kozarce.

* Pečico segrejte na 180 ° C. Sperite arašide pod hladno vodo, odstranite dodatno umazanijo. Posušite in pomažite s kokosovim oljem in posolite. Postavite jih v pečico in jih pecite okoli 20 minut. Ko so popraženi jih ohladite.

_MG_4526

Granola Brez Sladkorja

  • 2 skodelici ovsenih kosmičev (brez glutena, če je potrebno)
  • 1/2 skodelice mandljev, nasekljanih
  • 1/2 skodelice kvinoje
  • 1/2 skodelice bučnih semen
  • 1 skodelica kokosovih lističev
  • 2 JŽ Chia semen
  • 1/4 čž vanilijevega ekstrakta ali zmleta vanilija
  • 1 ščepec morske soli
  • 3 JŽ kokosovega olja, temperatura v prostoru
  • 3 JŽ javorjevega sirupa, sirup rjavega riža ali med
  • 2 zelo zreli banani, narezani na manjše koščke

Pečico segrejte na 200 ° C.

V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. V ločeni skledi zmešamo kokosovo olje, javorjev sirup in banane. Dodamo mokre sestavine v suhe in dobro vse premešamo z rokami. Postavimo granolo na peki papir in pečemo približno 15 minut. Pustimo, da se ohladi, saj bo bolj hrustljava. Postrezite z ekološkim jogurtom, optimalno kozjim ali ovčjim ali pa z mandljevim mlekom.

Če imate svojo granolo raje presno, lahko uporabite isti recept vendar jo postavite v dehidrator namesto v pečico.