Čokoladna Ganache Torta s Češnjami

Uncategorized @sl

S tole torto sem se malo pozabavala in to ne v dobrem smislu. Ko sem jo dokončala sem jo postavila v hladilnik pod narobnim kotom, seveda je torta pristala na tleh. S pomočjo domačih smo jo nekako “zalepili” skupaj in pojedli do zadnjega koščka. Se zgodi! 🙂 Predstavljam vam mojo Čokoladno Ganache Torto s Češnjami in stepeno kokosovo smetano. Torta je veganska in brez glutena.

Testo

  • 1 cup lešnikova “moka” pulpa ali mandljeva pulpa
  • 1 JŽ riževega sirupa ali sladilo po želji
  • 40g masla ali kokosovega masla za vegane
  • 1 JŽ vode
Segrejte pečico na 180 C in pripravite tortni model s peki papirjem. Zmešajte lešnikovo pulpo in dodajte vodo, maslo in rižev sirup. Ko dobite maso jo razporedite v tortni model in pecite 15min. Ko je spečeno, pustite, da se ohladi.

Čokoladna Ganache Krema

  • 260ml kokosove smetane ali mleka
  • 220g črne (85% ali 90% cocoa) čokolade
  • 1/2 ČŽ Vanilije
  • 1 JŽ riževega sirupa

Za čokoladni ganache, segrejte  in zmešajte kokosovo smetano, rižev sirup, vanilijo, dodajte črno čokolado dokler ne dobite svilnato kremo. Dodajte še malo kokosove smetane če je krema pregosta. Vlijte na prvo plast in postavite v hladilnik dokler se krema ne strdi.

Stepena Kokosova Smetana

  • 2x 260ml konzerv kokosove kreme ali mleka (pustite v hladilniku čez noč!)
  • vanilija
  • 1 JŽ riževega sirupa ali drugega sladila

Odprite konzervi in z žlico zajemite le trdi del, tekočega shranite za smoothije. V posodi dodajte k vaniliji in slalom ter stepite smetano. Dodajte na vrh vaše torte in jo okrasite po želji.