Veganska Bučina Torta

Recepti

Za Halloween zabavo sem ustvarila najljubšo vegansko bučino torto s presno kremo. Bila je pravi hit! Super nastane s kombinacijo ingverja, cimeta in muškatnega oreščka ter sladko presno kremo.

Veganska Bučina Torta

  • 1 majhna hokaido buča
  • 1 skodelica ajdove moke
  • 2 skodelici mletih mandljev
  • 1/4 skodelice kokosovega sladkorja
  • 3/4 skodelice vode
  • 1/2 skodelice javorjevega sirupa
  • 2 čž vanilije
  • Ščepec soli
  • 3 JŽ  limonega soka
  • 2 čž ingverja v prahu
  • 1 čž mletega cimeta
  • 1/2 čž mletega muškatnega oreščka

Olupite in sesekljajte bučo ter jo pustite v pečici pri 200 ° C dokler ne nastane zelo zelo mehka. V veliki skledi zmešamo vse suhe sestavine razen kokosovega sladkorja in soli. Dodajte vse tekoče sestavine v mešalnik skupaj s kokosovim sladkorjem in soljo. Ko je buča mehka jo odstranite iz pečice in dodajte v mešalnik. Blendajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Vlijte mokre sestavine v suhe in dobro premešajte. Vlijte testo v tortni model in peciye 25 minut pri 200 ° C, oziroma preverite z nožem, da pride ven čist. Ko je torta pečena, jo odstranite iz pečice in počakajte, da se shladi.

Presna krema

  • 1 skodelica namočenih indijskih oreščkov (namakamo vsaj eno uro)
  • 1/4 skodelice pinjol
  • 3 JŽ stopljenega kokosovega olja
  • 4 JŽ Agave
  • 1 čž kvasovega ekstrakta – kosmičev (pozor! to ni kvas, ki ga poznate, to je “mrtev” kvas! ang. Nutritional Yeast)
  • 2 JŽ  limoninega soka
  • ščepec morske soli
  • 2 JŽ vode

Za presno kremo zmešamo vse sestavine do gladkega. Ko je torta popolnoma ohlajena jo lahko previdno razpolovimo in dodamo kremo. Okrasimo s čimerkoli, jaz sem se odločila za enostavne mandlje.

 

Sestavine

 

 

Make up

 

Marija Orasanin Make up and Photography

 

 

  • Teja

    Jaz sem vedno zmedena, ko pride do izrazov “cup”. Koliko dcl vsebuje ena skodelica (cup)? Na internetu najdem različne podatke. Naslednjič bi bilo super, če bi se sestavine napisale v gramih. 🙂

    • Tina Urgl

      Ena skodelica je 225ml. Tipicno za veganske recepte je, da so mere v skodelicah, zlicah,… da se zadeve poenostavi in se ne potrebuje tehnice. Tudi meni je na zacetku to delalo tezave, saj je vcasih za kaksen recept res potrebno natancno narediti, da dobis zeljeno. Najbolje si je kupiti te merilne skodelice na kateri pise, 1cup, pa se ml so zraven. Potem pa je vse lazje. V paketu prodajajo ponavadi po 4 ali 5 taksnih merilnih skodelic, zlic. Pa veliko uspeha. 😉

Tudi na teresamisu