Kokosovi Piškoti z Vanilijo

Recepti

Piškotki, ki so narejeni v pičlih 20-ih minutah in z zelo malo sestavinami. Te sem naredila, ko me je zapopadla neverjetna hormonska želja po sladkem. Takrat ženske ne moreš ustavit in žal pri nas ne obstajajo 24 urne zdrave trgovinice. Takrat moram kar sama nekaj na hitro spackat skupaj. No ta kokosova eksplozija je bila res prava poslastica!

Kokosovi piškoti

  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 1/2 skodelica mandljeve moke
  • 1/2 skodelica kokosove moke
  • 4 JŽ stopljenega kokosovega olja (lahko tudi kakavovo maslo ali ghee maslo)
  • 4 JŽ medu
  • 1 čž vanilije
  • 1 čž sode bikarbone ali vinskega kamna, zmešanega z JŽ mandljevega mleka
  • ščep soli
  • malo ruma

Zblendamo vse sestavine in jih oblikujemo v piškote na peki papir. Na 180 C pečemo okoli 12 minut. Pustimo, da se ohladijo in prelijemo čez piškote vanilijev preliv.

Vanilijev preliv

  • 1/2 skodelice indijskh oreščkov (namočenih vsaj za 2 uri)
  • 3 JŽ agave
  • 3 JŽ kakavovega masla
  • 2 čž vanilije
  • ščep soli
  • vode po potrebi

Vse zblendamo do gladkega in polijemo čez piškote.

Sestavine

 

  • Maja

    Pozdravljena! Zanima me, katera kokos moka je uporabljena v tem in drugih receptih?
    Fino, drobno mleta v prah ali nariban kokos ?
    Hvala za odgovor !

    • teresamisu

      Pozdravljena, tukaj je uporabljen nariban kokos. V kratkem bom v vseh receptih spremenila imena kokosovih mok, da bo bolj jasno 😉

  • Nina

    Hej, tudi jaz sem pri receptih iz kokosove moke zmedena – nevede sem namreč kupila fino kokos moko. Se sicer uporablja ta ali tista stara znana iz nastrganega kokosa?

    • teresamisu

      Hoj! Tukaj se uporablja nastrgana 🙂 V kratkem bom v vseh receptih spremenila imena kokosovih mok, da bo bolj jasno.

  • ANDREJA GODEC

    Zelooo dobri in enostavni za pripravo. Pa saj je vseeno ali uporabiš nastrgan kokos ali drobno mleto kokosovo moko, kar je pač pri roki 🙂

Tudi na teresamisu